Kralj zdravilnih gob

Kralj zdravilnih gob

Feb 01, 2020Robert Polanec

Shiitake – Lentinula edodes

Shiitake velja za "kralja zdravilnih gob", saj je vsestransko uporaben in je bil ena prvih gob, ki so jih pri nas uporabljali kot zdravilno gobo.
Ime "Shiitake" izhaja iz kombinacije dveh japonskih besed: "Shiia", kar pomeni goba, ki raste na drevesu Shii (vrsta trdega lesa), in "Take", kar pomeni goba. Na Kitajskem ga imenujejo tudi Shiang Gu, kar lahko prevedemo kot "dišeča goba".

V Aziji je Shiitake že stoletja poznan kot kralj gob zaradi svojih dragocenih sestavin.
Že v času dinastije Ming (1368–1644) so ga cenili kot medicinsko živilo in ga uporabljali pri različnih boleznih. Po tradicionalni azijski medicini je tonik, ki uravnava življenjsko energijo Qi, s čimer uravnoteži Yin in Yang ter aktivira kri.

Raziskave so dokazale farmakološko delovanje različnih sestavin Shiitake.
Shiitake vsebuje eritadenin, derivat purinske baze adenina. Eritadenin deluje antiagregativno na trombocite in s tem antitrombotično. Prav tako vpliva na metabolizem fosfolipidov v jetrih, kar vodi do zmanjšanja krvnih maščob, zlasti serumskega holesterola. Pri tem ne zavira biosinteze holesterola, temveč pospeši njegovo izločanje. Poleg tega uživanje Shiitake izboljša razmerje lipoproteinov v korist HDL, kar prispeva k odstranjevanju holesterola iz žil in njegovemu hitrejšemu razgradnji v jetrih. Protivnetne in holesterol uravnavajoče lastnosti Shiitake zmanjšujejo tveganje za aterosklerozo in vplivajo na znižanje krvnega tlaka, ki ga povzročajo žilne obloge. K temu pripomore tudi encim tirozinaza, ki je bil odkrit v Shiitake.

Pomembna učinkovina Shiitake je tudi polisaharid lentinan.
Lentinan se klinično uporablja kot imunoterapevtik pri bolnikih z rakom, saj aktivira imunski odziv in zavira rast tumorjev. Deluje na komplementarni sistem z aktivacijo makrofagov in celic TH 1, kar vodi do zaviranja rasti tumorjev. V Japon­s­ki je lentinan že dolgo odobren kot zdravilo za zdravljenje raka.

Druge aktivne sestavine Shiitake vključujejo polisaharide z antikancerogenim in imunomodulatornim delovanjem.
Beta-glukani v Shiitake aktivirajo telesne antioksidativne encime, kar je ključno za razstrupljanje in zaščito celic pred poškodbami in vnetji.

V zahodni mikoterapiji se Shiitake uporablja predvsem za zdravljenje arterioskleroze in motenj krvnega obtoka.
Ker vpliva na tonus žil, se uporablja tudi pri migrenah in tinitusu. Prav tako je učinkovit pri boleznih, kot so artritis, putika in revma, kjer zmanjšuje bolečine in izboljšuje gibljivost sklepov.

Hepatoprotektivne lastnosti Shiitake omogočajo zaščito jetrnih celic in izboljšanje funkcije jeter.
Pri hepatitisu B je bilo ugotovljeno, da poveča tvorbo protiteles, medtem ko lentinan regulira vrednosti SGPT in GPT pri toksičnem hepatitisu.

Shiitake je priporočljiv tudi pri izčrpanosti, preobremenitvi in sindromu kronične utrujenosti, saj vsebuje vitamine skupine B.
Poleg tega je dragocen za vegetarijance in vegane, saj vsebuje ergosterol, predhodnik vitamina D, ki ga sicer najdemo predvsem v mesu.

Dokazani učinki Shiitake

  • Znižanje holesterola z vplivom na fosfolipidni metabolizem v jetrih.
  • Zmanjšanje visokega krvnega tlaka z encimom tirozinazo.

Uporaba v tradicionalni kitajski medicini

  • Lastnosti: sladek, nevtralen.
  • Povezan z vranico, želodcem in pljuči.
  • Uravnava Qi in kri, krepi telo in lajša izčrpanost.
  • Pomaga pri težavah, kot so pogosto uriniranje, rahitis, želodčni in maternični rak, ter hiperlipidemija.

Viri
URL: mykotroph.de/shiitake (Dostop dne 29.02.2020)
Sugiyama K., Akachi T., Yamakawa A.: „Hypocholesterolemic action of eritadenine is mediated by a modification of hepatic phospholipid metabolism in rats.“; The Journal of Nutrition, Vol. 125 (8); 2134-44
Jianzhe Y., Mao X.: „Icons of Medicinal Fungi from China“; CRC Press; 1989
Hobbs, C.: „Medicinal Mushrooms“, Botanica Press, 1995
Prof. Dr. med. Ivo Bianchi: „Moderne Mykotherapie“; Hinckel Druck, 2008

Novice