Naslov: "Enhancing Phytochemical Compounds, Functional Properties, and Volatile Flavor Profiles of Pomelo (Citrus grandis (L.) Osbeck) Juices from Different Cultivars through Fermentation with Lacticaseibacillus paracasei"
Leto: 2023
Vir: Foods
Povzetek ugotovitev: Študija je pokazala, da fermentacija pomela z bakterijo Lacticaseibacillus paracasei poveča količino organskih kislin, polifenolov in flavonoidov, kar izboljša antioksidativne lastnosti. Nekatere sorte pomela so po fermentaciji pokazale višje ravni narangina, naringenina in hesperetina, kar je povečalo funkcionalne koristi in zmanjšalo grenkobo.
URL: https://doi.org/10.3390/foods12234278
Naslov: "The effects of alcohol fermentation on the extraction of antioxidant compounds and flavonoids of pomelo peel"
Leto: 2018
Vir: LWT - Food Science and Technology
Povzetek ugotovitev: Fermentacija pomelovih olupkov z različnimi koncentracijami alkohola poveča vsebnost flavonoidov in antioksidativno aktivnost, kar izboljša potencial proti oksidativnemu stresu. Identificirani flavonoidi so vključevali vicenin-2, narangin in melitidin.
URL: https://doi.org/10.1016/J.LWT.2017.11.049
Naslov: "Antioxidant Potential, Subacute Toxicity, and Beneficiary Effects of Methanolic Extract of Pomelo (Citrus grandis L. Osbeck) in Long Evan Rats"
Leto: 2019
Vir: Journal of Toxicology
Povzetek ugotovitev: Študija na podganah je pokazala, da metanolni izvleček pomela vsebuje visoke koncentracije polifenolov in flavonoidov z močnim antioksidativnim učinkom. Izvleček je zmanjšal oksidativni stres in izboljšal lipidni profil brez opaznih toksičnih učinkov.
URL: https://doi.org/10.1155/2019/2529569
Naslov: "Cultivar variations in antioxidant and antihyperlipidemic properties of pomelo pulp (Citrus grandis [L.] Osbeck) in Thailand"
Leto: 2013
Vir: Food Chemistry
Povzetek ugotovitev: Različne sorte pomela imajo visoko antioksidativno aktivnost in zavirajo delovanje lipaze, kar lahko zmanjša holesterol in trigliceride ter pripomore k izboljšanju lipidnega profila. Glavni flavonoidi, narangin in naringenin, so bili ključni za antihiperlipidemične učinke.
URL: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.02.017